Сковорода ЭСК-80-0,27-40 с объемом чаши 40 литров и площадью жарочной поверхности 0,27кв.м., имеет время разогрева до 230гр.-12мин. Внутренние размеры чаши 577х470х197 мм. У данной модели все элементы выполнены из нержавеющей стали. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270С. Нагрев осуществляется тремя ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм., позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.